通常長度15-20米佳，并盡不應(yīng)該環(huán)比風(fēng)管彎頭或不要彎頭。冷風(fēng)機主機運行時，要打開一定面積的門或窗，便于通風(fēng)換氣，若沒有足夠的門窗時，應(yīng)加裝排氣扇，并保證排氣量為冷風(fēng)機總送風(fēng)量的80%。冷風(fēng)機主機支架需要鋼結(jié)構(gòu)焊接而成，并要求其結(jié)構(gòu)支撐整個機體及維修人員重量的2倍。

廚房通風(fēng)工程中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排風(fēng)量一般按計算確定。

在廚房通風(fēng)工程中，要補充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機與排風(fēng)機均有調(diào)速的可能?？蓪⒀a風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。

大連通風(fēng)工程為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風(fēng)量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風(fēng)換氣量很大，如此大的補風(fēng)量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。

       避免裝備在生產(chǎn)階段中發(fā)生的有害物對車間空氣發(fā)生污染，凡是經(jīng)由過程排氣罩或吸風(fēng)口就地將有害物加以捕集，并用管道輸送到凈化裝備進行處置，到達排放尺度后，再回用或排進年夜氣。這就是裝備的局部排風(fēng)。 當(dāng)生產(chǎn)中有多臺這樣的裝備，且每臺的局部排風(fēng)量不需很年夜，出于經(jīng)濟上的斟酌，凡是用管道將它們聯(lián)成整體，組成局部排風(fēng)系統(tǒng)，整個系總共用一臺凈化裝備和風(fēng)機。